PRESENTATION
Le Tramway*, un petit restaurant de "cuisine passion" préparée avec des
produits frais du marché et de grande qualité, le tout dans un cadre "années
trente" charmant et convivial.
situé rue de la pontaise 6b à Lausanne (vaud), il vous accueille du mardi au
samedi soir dès 19 heures. A midi, il est possible de réserver le restaurant
pour un "déjeuner privé original à lausanne". seul au fourneau, le patron se
fera un plaisir de concocter un menu à votre convenance.
Quelques exemples de menus et plats:
verdure du marché - aumônière de chèvre chaud sur son lit de salade - queues de
crevettes en brunoise - saint jacques au beurre de ciboulette et huile de truffe
blanche - désossée de grenouilles à l’échalote - foie gras de canard mi-cuit
caille désossée au sirop d’érable - timbale aux deux riz - aiguillettes de
poulets safranées - filet de wapiti du canada - gratin de pommes de terre -
filet de thon au gingembre et citron vert - timbale aux deux riz - coeur de
filet de boeuf - gratin de pommes de terre - nature ou au foie gras
toutes nos garnitures légumes selon marché
fromages variés
panna cotta au coulis de framboises - meringue et double crème de la gruyère -
truffé glacé tramway - ou le dessert de la semaine
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